Produits disponibles :
Race à viande de grand format, très bien conformée, la Charolaise est renommée pour son exceptionnelle efficacité alimentaire, sa capacité d’ingestion de fourrages grossiers et sa très forte vitesse de croissance.
Excellente mère, la vache charolaise possède la production laitière la plus élevée des races à viande spécialisées.
Les taureaux charolais sont très utilisés en croisement sur des femelles rustiques ou de races laitières pour améliorer la vitesse de croissance et la conformation de leurs produits.
Nombre de mères charolaises en France (sources IDELE d’après BDNI – chiffres 2021) : 1 276 000 vaches
Part de la race charolaise dans les exportations françaises (sources IDELE d’après BDNI – chiffres 2021) : 24%