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Raza cárnica de gran formato, la limusina presenta un equilibrio notable entre aptitudes cárnicas (crecimiento, conformación, finura de la carne) y cualidades maternas (fertilidad, longevidad, facilidad de parto).
Permite la producción de una amplia gama de productos terminados, con una excelente homogeneidad, independientemente de la edad o el peso de sacrificio.
Número de madres limusinas en Francia (fuentes IDELE según BDNI – cifras de 2021): 1.061.000 vacas
Cuota de la raza limusina en las exportaciones francesas (fuentes IDELE según BDNI – cifras de 2021): 22%