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Razza da carne molto ben conformata, con un’elevatissima velocità di crescita e una grande taglia, la Blonde d’Aquitaine offre ottime rese alla macellazione grazie alla finezza delle ossa e a una maggiore proporzione di tagli nobili.
Dotata di un’ottima resistenza al caldo, è adatta alle zone secche.
Numero di madri Blonde d’Aquitaine in Francia (fonti IDELE secondo BDNI – dati 2021): 426.000 vacche
Quota della razza Blonde d’Aquitaine nelle esportazioni francesi (fonti IDELE secondo BDNI – dati 2021): 8%